Vino Don Pascual Reserva Sauvignon Gris 750ml Blanco en Cachi online y en nuestro local en el Centro
La uva de Sauvignon Gris proviene de fincas con rendimientos
moderados en la región de Juanicó. Los racimos son seleccionados
y cosechados manualmente. Desde la recepción en bodega, están
protegidos del oxígeno por una técnica de atmósfera de gas inerte.
Esta protección permite realizar una corta maceración fría previa al
prensado. El jugo obtenido en el prensado se enfría a 5°C y una vez
que sea clarificado, se realiza la fermentación en tanque de acero
inoxidable a una temperatura de 14 a 18°C.
Más tarde en el año, el corte se fracciona sin paso alguno por barrica.
Servicio y consumo
notas de cata
Don Pascual Reserve Sauvignon Gris presenta un color ámbar
intenso con reflejos dorados. La nariz es muy específica de la cepa:
frutal con notas de pera, guayaba con un fino toque mineral.
La boca se despliega con gran volumen, es untuoso y denso.
Predominan las frutas tropicales. El final es persistente por la
frescura intensa de este vino.
